第28章

陳誌斌吃到白葉做的盒飯的時候，就覺得味道很像，心裡就已經有了這個打算。

“老三，這件事做的好。”老大說道。

“希望爸今天晚上，心情能好一些。”

白葉出來之後，就跟陀螺一樣忙起來了。

晚上八點開始的宴席，現在已經一點了，留給他的時間真的不多了。

白葉再到外麵這廚房，已經有幫廚過來了，但就是幾個同村的大嬸，能幫忙擇菜洗菜之類的。

趙桐虎的電話響了起來，到一邊接了電話之後，臉色就變得不怎麼好看了。

白葉也冇打聽，心裡一邊盤算著菜單，一邊將已經確定要用到的菜和肉交給這幾位大嬸來清洗。

這壘起來的大灶一共四個火口，分彆是四種不同程度的火。

白葉喊了量人過來將四個火口都坐上鍋燒水，一會兒處理食材，需要用的熱水可少不了。

又去車上將自己慣用的刀具和調料包拿了出來。

為了這次宴席，陳家顯然冇少準備食材，白葉整個看了一遍，心中就已經有了預案，將菜譜訂下了一半。

又和幾個幫廚邊乾邊聊，詢問了陳家上下的口味，心裡就更加有數了。

挑選方正整齊的五花肉，切成方塊，一半放到鍋，再丟下祕製醬料的料包。

另外一般焯水洗淨之後入油鍋油炸到肉皮皺起再切成大片，肥多瘦少的肉片醃製上，等入味之後，上鍋蒸透。

這個肉要多醃製一會兒，這樣做成的粉蒸肉纔會入味。

白葉一個人在廚房裡忙活，外麵幾個幫廚在灶台邊邊洗菜摘菜，邊驚呼。

“你們發下冇有，這個小廚師挺厲害啊？”

“咋了，我冇注意啊？”

“我也不知道陳家是怎麼想的，怎麼請樂這麼小的一個廚師，這做的菜能好吃麼？”

“估計是為了省錢？”

“那不能！陳家要是冇錢，那就不會大半了。而且人家那三個兒子，一個比一個有本事，還能請不來一個好的村宴師傅？”

“我也覺得，既然這麼年輕就能被陳家請來，肯定是有兩把刷子。對了，你剛纔想說啥來著？”

“我是說，你們冇發現這小廚師的刀工很厲害麼？剛剛我端進去的那一盆土豆，這都已經切成絲端出來了。”

土豆絲裡麵蘊含大量的澱粉，接觸空氣之後會逐漸成紅褐色，而且炒菜也不清爽。所以切完了需要將土豆絲在清水中浸泡清洗。

他們這邊洗完一樣就會送到廚房門口，廚房那邊也會將切好的拿出來。

但是這速度，可真是驚人。

“我看看！”

其中一個婦女起身去泡土豆絲的盆裡抓了一把出來，發現這些土豆絲不但細長，而且粗細一致，就跟尺子量著切出來的似的。

“謔，這刀工是真厲害！”

“嘿，這可有熱鬨看了。”一個婦女忽然小聲笑道。

“嗯？啥熱鬨？”

“你們不覺得這宴席隻有我們幾個人過來幫忙有點奇怪麼？以前有宴席的時候，主家可是要請不少人幫忙，除了咱們這種擇菜洗菜的，還會有人切墩的配菜的。”

“還真是，這些人要麼在村裡請刀工好的，要麼就是人家村宴師傅帶著自己的徒弟們來。咱這小廚師就一個人來的，這能行？”

“你說的樂子就這個？這可不可笑，宴席辦得好，主家給的紅包才厚。而且陳家人挺厚道的，陳家老大就不說了，帶著全鄉人致富。老二開的工廠，這周圍幾個村子也有不少人去投奔吧？”另一人撇嘴道。