第41章

因為炸的還挺多的，趙桐虎偷了一個吃，熱乎乎的，很好吃。

“小白，你是這個！”趙桐虎再次豎起大拇指。

地瓜弄成泥再裹湯，這拔絲，稍微用點力都會夾碎吧！就算是冇牙的都能吃兩個，這想法絕了。

白葉偏頭看了一眼，“我給你留幾個拔絲？”

“好啊好啊。”趙桐虎忙不迭地點頭。

地瓜丸子一鍋炸了有幾十個，少幾個也不妨事。

換了一口鍋，冰糖入鍋開始熬糖漿，白葉提醒道，“趙大哥你先送過去涼水吧！”

糖漿熬好，丸子往裡一到也就一兩分鐘的事兒，到時候再放涼水就來不及了。

“好嘞！”趙桐虎接了一碗涼水就送了出去。

白葉的眼睛緊緊盯著鍋裡開始冒泡的糖稀，待到合適的程度趕緊將丸子倒入，隨後熄火。

地瓜泥丸子在糖漿裡打個滾，很快就均勻裹上了一層亮晶晶的湯。

白葉將丸子盛出鍋的時候，還不忘留出十來個在旁邊的小盤裡。

這拔絲不能耽擱，白葉直接自己端上盤子送過去了，反正也是最後一個菜了。

半路上遇到趙桐虎，白葉朝著他使個眼色，“快去吧！”

趙桐虎美滋滋地加快了腳步。

從涼水端上來，大家就知道這拔絲快上了，想著他們剛纔提的要求，大家都在琢磨這個小年輕會做什麼樣的拔絲。

“我看啊，應該是水果拔絲。水果比較好咬。”

“我覺得可能會在糖上做文章。”

“我想不出來，這拔絲還能做出什麼花樣啊。”

幾個小年輕討論著，話音剛落，白葉已經端著盤子敲門進來了。

“來啦來啦！”

“小夥子，快來！”

白葉將盤子放在中間，此時桌上已經有幾個盤子空了，白葉瞥了一眼就知道是醬肉之類的。

中間騰出了一塊地方，就等他將拔絲放上呢。

盤子放下，大家朝著桌子上看去，隻見盤子裡是一個個的小丸子。

“咦？拔絲丸子？”

“臥槽，這還真的出乎我的意料了！”

“丸子也能做拔絲麼？這腦洞挺大啊，這是肉丸子還是素丸子啊？”

三位老者也有點發愣，隨後笑笑，“這菜不能涼，我們先嚐嘗。”

白葉並冇有走，站在旁邊看著大家伸出筷子夾丸子。

宋老筷子比較有利，一夾之下筷子頭上傳來了一聲清脆的碎裂聲。

隨後筷子抬起，幾道長長的絲被拉起。

“哇，好長啊！”屋裡僅有的兩個女孩齊齊開口。

其他人也紛紛夾起，甚至是站起身抬起胳膊，就想看看這拔絲到底能拉多長。

這拔絲的長度，最終是超乎他們的想象的，胳膊都抬到了最高也冇能拉斷。

眾人放棄了，手腕微微下沉，糖絲斷開隻剩下一層白白的細絲一半在筷子前，一半斷在了菜上。

糖稀很燙，所以需要在涼水裡蘸一下再入口。

“嗯？”宋老第一個露出驚訝。

這丸子表麵一層薄薄的糖，在涼水裡蘸一下後，從綿軟的糖稀變成了糖殼。

偏偏這層糖殼很薄很脆，一口咬下就在口中碎開，隨後一股香甜的地瓜味道充滿口腔。

“竟然是紅薯做的？”宋老驚訝道。

“紅薯做拔絲也是常見的。”李老太太笑著點頭，“不過能做成紅薯丸子的，我還是第一次吃到。”

“不錯，又創意。這丸子綿軟香甜，表麵這層糖殼裹得又薄又脆。不光是火候，還是創意，都非常不錯。”

“小夥子，你這用的冰糖吧？”

白葉點點頭，“確實是冰糖。冰糖用起來更脆，不沾牙。”